Birçok restoranda, porsiyon büyüklükleri ve gramajlarında yapılan değişikliklerle birlikte fiyatlar yarı yarıya düştü. Örneğin, bir restoranda patlıcan kebabı artık tek şişle sunuluyor ve bu durum fiyatı önemli ölçüde azaltıyor.
Restoran işletmecileri, bu yeni uygulama hakkında çeşitli görüşler dile getiriyor. Bir işletmeci, "Ekonomik ürün dediğimiz zaman küçük fiyat küçük şiş küçük doyum. Keşke olmasa herkes doyabilse." derken, başka bir işletmeci ise paketle gönderimlerde yaşadıkları maliyet artışına dikkat çekiyor ve bu durumun fiyatlara yansıdığını belirtiyor.
ATO Kafe, Restoran ve Lokanta Komite Başkanı Abdurrahman Işıksever, bu değişikliklerin restoran sektöründe sıkça yaşandığını ve özellikle et fiyatlarındaki artışın önemli bir etkisinin olduğunu vurguluyor. Işıksever, "Bizim ana temel ürünümüz et. Et artınca haliyle fiyat da artıyor. Ramazan menülerine de yansıyacak, diğer ürünlere de yansıyacak. Et fiyatlarının bir an önce kontrol altına alınması lazım." şeklinde konuşuyor.
Restoranlar, bu dönemde müşterilerine daha uygun fiyatlarla lezzet sunmaya çalışırken, tüketiciler de daha dikkatli tercihler yapmak durumunda kalıyor. Eko ürünlerin popülerleşmesiyle birlikte, lezzet ve fiyat dengesini sağlamak artık daha önemli hale geliyor.
