İşte enfes bir Gelinim Mutfakta Şehzade Beğendi tarifi! Gelinim Mutfakta'nın bu haftaki lezzeti için malzemeleri hazırlayın ve adımları takip edin:
Şehzade Beğendi Malzemeleri Nelerdir?
1 kg kuşbaşı dana eti
5 adet patlıcan
3 yemek kaşığı sıvı yağ
2 adet soğan
4-5 adet yeşil biber
4-5 diş sarımsak
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı pul biber
Tuz
1 yemek kaşığı domates salçası
2 su bardağı et suyu
Üzeri İçin:
2 adet domates
Soğan dilimleri
Biber
Tempura Harcı İçin:
Yarım su bardağı buğday nişastası
1 çay bardağı un
1 tutam tuz
1 adet yumurta
Yarım şişe sade soda
Kızartmak İçin: 2 su bardağı Ayçiçek yağı
Şehzade Beğendi Nasıl Yapılır?
- Etleri düdüklü tencereye koyun ve üzerini geçecek kadar su ekleyerek kaynatın. Buhar çıkmaya başladığında buhar düğmesini indirip 10 dakika daha pişirin.
- Patlıcanları çizgili soyup küp küp doğrayın ve kızgın yağda kızartın.
- Bir tencerede sıvı yağı alıp kuru soğanı ve yeşil biberleri kavurun. Ardından sarımsakları ekleyip ve sarımsakları kavurun.
- Haşlanmış etleri ekleyip kavurun.
- Bir kabın içinde kızartılmış patlıcanları ve etli karışımı bir araya getirin. Üzerine domates dilimleri ve biberleri yerleştirin.
- Domates salçası ve et suyunu karıştırarak sos hazırlayın ve yemeğin üzerine dökün.
- 180 derece fırında domates ve biberler pişene kadar yaklaşık 20 dakika pişirin.
- Sıcak servis ederek, Şehzade Beğendi'nin tadını çıkarın!
- Şimdiden afiyet olsun!
