Gelim Mutfakta gündüz kuşağının sevilen yarışması olmaya devam ediyor. Hergün çeyrek altın için yarışan gelinler haftanın finalinde 10 adet altın bilezik için puan topluyorlar. Hergün farklı bir lezzetle hünerlerini sergileyen yarışmacılar 15 Nisan 2024 günü kıymalı kadayıd tarifi ile yarıştı. İşte Gelinim Mutfakta Kıymalı Kadayıf tarifi;
Malzemeler
Kadayıf için:
- 500 gr tel kadayıf
- 100 gr tereyağı
- 1 su bardağı toz şeker
Harç için:
- 300 gr kıyma
- 1 adet soğan
- 2 diş sarımsak
- 1 adet domates
- 1 tatlı kaşığı biber salçası
- 1 tatlı kaşığı domates salçası
- 1/2 demet maydanoz
- 1 çay kaşığı tuz
- 1/2 çay kaşığı karabiber
- 1/2 çay kaşığı pul biber
- Sıvı yağ
Üzeri için:
- 1 su bardağı yoğurt
- 2 diş sarımsak
- 1/2 demet maydanoz
- Sıvı yağ
Gelinim Mutfakta Kıymalı Kadayıf Nasıl Yapılır?
- Tel kadayıfı geniş bir tepsiye alın ve üzerine eritilmiş tereyağını gezdirin. Ellerinizle kadayıfı iyice ayırarak yağ ile buluşturun.
- Toz şekeri ekleyip tekrar karıştırın ve kadayıfı şekerle iyice harmanlayın.
- Bir tavada sıvı yağı ısıtın ve doğranmış soğanı ekleyin. Soğanlar yumuşayana kadar kavurun.
- Soğanlar yumuşadıktan sonra kıymayı ekleyin ve suyunu çekene kadar kavurmaya devam edin.
- Kavrulan kıymanın üzerine rendelenmiş domatesi, biber salçasını ve domates salçasını ekleyin. Baharatları da ilave edip birkaç dakika daha pişirin.
- Son olarak ince kıyılmış maydanozu ekleyin ve karıştırın. Ardından ocaktan alıp harcın soğumasını bekleyin.
- Soğuyan kıymalı harcı hazırladığınız tel kadayıfın üzerine serpiştirin ve eşit şekilde yayın.
- Kadayıfı rulo şeklinde sarın ve tepsiye dizin.
- Önceden 180 dereceye ısıtılmış fırında, üzeri kızarana kadar pişirin.
- Bu arada yoğurdu, ezilmiş sarımsak ve ince kıyılmış maydanozla karıştırarak sosu hazırlayın.
- Fırından çıkan kadayıfın üzerine yoğurt sosunu gezdirin.
- Ilık veya soğuk olarak servis edin. İsterseniz üzerine daha fazla maydanoz serperek servis yapabilirsiniz.
