Gelinim Mutfakta perde pilavı tarifi (28 Mart) Gelinim Mutfakta perde pilavı tarifi (28 Mart)

Birbirinden lezzetli yemek tarifleriyle sizlerleyiz.İftar için menü hazırlamakta zorlanıyorsanız çorbasından tatlısına kadar bu menümüz size eşlik edecek...

İftara bugün ne pişirsem?


1-SÜZME MERCİMEK ÇORBASI TARİFİ

Süzme Mercimek Çorbası Malzemeleri

  • 1 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 2 yemek kaşığı tereyağı
  • 1 adet orta boy soğan – yemeklik doğranmış
  • 1 yemek kaşığı un
  • 1 adet patates – küçük küp doğranmış
  • 2 su bardağı kırmızı mercimek
  • 7 su bardağı et suyu
  • Tuz
  • Karabiber

Üzeri için Malzemeler

  • 1 yemek kaşığı tereyağı
  • Pul biber

İftara bugün ne pişirsem?

SÜZME MERCİMEK ÇORBA YAPILIŞI

  • Tencerenizi ocağa alın ve ısıtın.
  • Zeytinyağı ve tereyağı ilave edip tereyağını eritin.
  • Yemeklik doğradığınız soğanları ekleyip yumuşayana kadar soteleyin.
  • Unu ilave edin ve kavurun.
  • Unun kokusu çıkınca iri doğranmış patates ve kırmızı mercimeği ilave edip karıştırın.
  • Et suyu, tuz ve karabiberi ilave edip kapağını kapatın.
  • Kaynayana kadar orta ateşte kaynadıktan sonra kısık ateşte mercimekler ve patatesler yumuşayana kadar 20 – 25 dakika pişirin.
  • Hazır olan çorbanızı bir tel süzgeçten geçirerek pürüzsüz kıvama getirin.
  • Dilerseniz el blenderi de kullanabilirsiniz.
  • Üzerine 1 – 2 su bardağı sıcak su ilave edin ve tekrar ocağa alıp bir taşım daha kaynatın.

Üzeri için;

  • Bir tavaya tereyağını alın ve eritin.
  • Üzerine pul biber ilave edip karıştırın.
  • Çorbaları servis kaselerine pay edin ve üzerine biberli yağdan gezdirerek servis edin.

İftara bugün ne pişirsem?

2- TEPSİ KÖFTESİ TARİFİ

Tepsi Köftesi Malzemeleri

  • 750 gr. kıyma
  • 2 adet soğan – rende
  • 4 – 5 diş sarımsak – rende
  • Tuz
  • Karabiber
  • Kimyon
  • Pul biber
  • Tereyağ

Sosu için Malzemeler

  • 1 yemek kaşığı domates salçası
  • ¼ su bardağı ayçiçek yağı
  • ¼ su bardağı su
  • Süslemek için Malzemeler
  • 2 adet domates
  • 2 adet sivri biber

İftara bugün ne pişirsem?

TEPSİ KÖFTESİ YAPILIŞI 

  • Bir karıştırma kabına kıymayı alın.
  • Üzerine rendelenmiş soğan ve sarımsağı ekleyin.
  • Tuz, karabiber, kimyon ve pul biberi ekleyip yoğurun.
  • 30 cm.’lik yuvarlak alüminyum tepsisinin içerisini tereyağıyla yağlayın.
  • Hazırladığınız kıymalı harcı tepsiye yayın.
  • Bir karıştırma kabında domates salçası, ayçiçek yağı ve suyu karıştırın.
  • Kıymalı harcın üzerine sosu gezdirin.
  • Dörde böldüğünüz domatesler ve biberleri kıymanın üzerine dizin.
  • 200 derecede önceden ısıtılmış fırında 20 – 25 dakika pişirin.

İftara bugün ne pişirsem?

3-YEMİŞLİ İÇ PİLAV TARİFİ

Yemişli İç Pilav Malzemeleri

  • 2 yemek kaşığı tereyağı
  • 2 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 1 avuç dolmalık fıstık
  • 1 avuç pirinç antep fıstığı
  • 1 avuç kabuksuz çiğ badem
  • 1 adet soğan – yemeklik doğranmış
  • 1 silme yemek kaşığı yenibahar
  • 1 çay kaşığı toz tarçın
  • 2 avuç kuş üzümü
  • 2 su bardağı pirinç
  • Tuz
  • Karabiber
  • 1 yemek kaşığı toz şeker
  • 3 su bardağı su

İftara bugün ne pişirsem?


YEMİŞLİ İÇ PİLAV YAPILIŞI

  • Pilav tencerenizi ocağa alın ve ısıtın.
  • Tereyağı ve zeytinyağını ilave edip tereyağını eritin.
  • Dolmalık fıstık, antep fıstığı ve kabuksuz bademi ilave edip kavurun.
  • Ardından ince yemeklik doğradığınız soğanı ilave edip yumuşayana kadar soteleyin.
  • Toz tarçın, yenibahar ve suda bekletip süzdüğünüz kuş üzümlerini de ilave edip karıştırın.
  • Yıkayıp süzdüğünüz pirinci ekleyip kavurun.
  • Tuz ve karabiber ilave edip bir tur çevirin.
  • Toz şeker ve suyu ilave edip her şeyi karıştırın ve tencerenin kapağını kapatın.
  • Kaynayana kadar yüksek ateşte, kaynadıktan sonra kısık ateşte suyunu çekene kadar pişmeye bırakın.
  • Pişen pilavınızın altını kapatın ve 15 dakika demlemeye bırakın.
  • Demlenen pilavınızı sıcak servis edin.

İftara bugün ne pişirsem?
4- ÜÇ FARKLI CACIK

Üç Farklı Cacık Malzemeleri
Baz Malzemeler

  • 2 kilo süzme yoğurt
  • 6 diş sarımsak
  • Tuz
  • 6 – 8 yemek kaşığı zeytinyağı

Klasik Cacık için Malzemeler

  • 3 adet salatalık
  • 2 dolu tutam kuru nane
  • ½ – 1 su bardağı su

Patatesli Salatalıklı Cacık için Malzemeler

  • 2 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 1 adet iri boy patates
  • 2 adet salatalık
  • ½ bağ dereotu
  • Kavrulmuş susam

Kişniş ve Pancarlı Cacık için Malzemeler

  • 1 adet pancar – haşlanmış ya da fırınlanmış
  • 1 yemek kaşığı kişniş – ezilmiş

İftara bugün ne pişirsem?
ÜÇ FARKLI CACIK YAPILIŞI

Baz için;

  • Bir karıştırma kabının içerisinde süzme yoğurt, ezilmiş sarımsak, tuz ve zeytinyağını karıştırın.

Klasik cacık için;

  • Salatalıkları küçük küp olacak şekilde doğrayın.
  • Üzerine kuru nane serpiştirin.
  • Hazırladığınız bazdan üzerine 5 yemek kaşığı alın.
  • Ardından suyunu ilave edin ve karıştırın.
  • Servis tabağına alıp zeytinyağı ve kuru naneyle süsleyerek soğuk servis edin.

İftara bugün ne pişirsem?

5-TAHİN PEKMEZLİ KEK

Tahin Pekmezli Kek Malzemeleri

  • 4 adet yumurta
  • 1,5 su bardağı toz şeker
  • 1 su bardağı ayçiçek yağı
  • 1 su bardağı süt
  • 3 su bardağı un
  • 2 paket kabartma tozu
  • 1 paket vanilya
  • ½ su bardağı tahin
  • ½ su bardağı üzüm pekmezi
  • 1 avuç ceviz – ince kıyılmış

Üzeri için Malzemeler

  • 2 yemek kaşığı tahin
  • 3 yemek kaşığı üzüm pekmezi
  • 1 yemek kaşığı süt
  • 1 avuç ceviz – ince doğranmış

TAHİN PEKMEZLİ KEK YAPILIŞI

Kek için;

  • Bir karıştırma kabına yumurtalarınızı alın ve bir tur çırpın.
  • Ardından yavaş yavaş şekeri ilave edip beyazlaşana kadar çırpmaya devam edin.
  • Üzerine ayçiçek yağı ve sütü ilave edip çırpmaya devam edin.
  • Un, kabartma tozu ve vanilyayı eleyerek çırptığınız karışıma ilave edip bir spatulayla dışardan içeri doğru yavaşça karıştırın.
  • Ayrı bir karıştırma kabına hazırladığınız kek harcından 1 su bardağı ayırın.
  • İçerisine tahin, pekmez ve ince kıyılmış cevizi ekleyip karıştırın.
  • Ortası delikli kek kalıbınızın içini iyice yağlayın ve kek harcını içerisine ekleyin.
  • Ardından ayırdığınız tahin pekmezli kek harcını kek kalıbınıza ilave edin.
  • Bir çubuk yardımıyla tahinli karışımı sade olan karışımla karıştırın.
  • 180 derecede önceden ısıtılmış fırında 45 – 50 dakika pişirin.
  • Pişen kekinizi bir telin üzerine alıp soğumaya bırakın.

Sosu için;

  • Bir karıştırma kabında tahin, pekmez ve sütü karıştırarak hafif akışkan bir kıvam elde edin. Ardından hafif soğuyan keki servis edeceğiniz tabağa alın ve hazırladığınız tahin pekmezli karışımı üzerine gezdirin.
  • İnce kıyılmış cevizle süsleyerek servis edin.
     

İftara bugün ne pişirsem?