Gelinim Mutfakta 28 Mart 2024 yeni bölümünde perde pilavı tarifi ile yarıştılar. İşte Gelinim Mutfakta perde pilavı tarifi:

Gelinim Mutfakta laz böreği tarifi Gelinim Mutfakta laz böreği tarifi

Malzemeler:

  • 3 su bardağı pirinç
  • 2 yemek kaşığı tereyağı
  • 4.5 su bardağı su ve tavuk suyu karışımı
  • 2 adet tavuk budu
  • Yarım kahve fincanı kuş üzümü
  • 200 g çiğ badem
  • 1 kahve fincanı dolmalık fıstık
  • Karabiber, tuz

Hazırlanışı:

  • Tavukların Haşlanması: Tavuk butlarını tencereye koyup üzerini geçecek kadar su ekleyin. Karabiber ve tuz ekleyip 30-40 dakika haşlayın. Haşlanan tavukları kemiklerinden ayırıp didikleyin.
  • Pilavın Hazırlanması: Tereyağını geniş bir tencerede eritin. Yıkayıp süzülmüş pirinçleri ekleyip şeffaflaşana kadar kavurun.
  • Kuş üzümlerini ve bademleri ekleyin. 1 dakika daha kavurun.
  • Su ve tavuk suyu karışımını ekleyip tuzunu ayarlayın. Kaynadıktan sonra altını kısıp pilavın suyunu çekmesini bekleyin.
  • Demleme: Pilavın suyunu çektikten sonra tencerenin kapağını kapatıp 15 dakika demlenmeye bırakın.
  • Servis: Demlenen pilavı geniş bir tabağa alın. Didilmiş tavukları pilavın üzerine serpin. Fıstık ve bademle süsleyerek servis edin.

Püf Noktaları:

  • Pirinç: Pilavlık pirinç kullanın ve pilavı yapmadan önce pirinçleri ılık suda 15 dakika bekletin.
  • Tereyağı: Lezzetli bir pilav için tereyağını eritip hafifçe fındık rengi alana kadar kavurun.
  • Su: Suyun miktarını pirincin türüne göre ayarlayın. Basmati pirinç kullanıyorsanız 4 su bardağı, baldo pirinç kullanıyorsanız 4.5 su bardağı su kullanabilirsiniz.
  • Kuş üzümü: Kuş üzümlerini ılık suda 10 dakika beklettikten sonra pilava ekleyin.
  • Badem: Bademleri önceden sıcak suda 10 dakika bekletmek, soyulmasını kolaylaştırır.
  • Demleme: Pilavı demlenmeye bırakmak, tane tane olmasını sağlar.