15 Mayıs 2024 Çarşamba günü yayınlanan Gelinim Mutfakta'nın yeni bölümünde finale 12 gün kala gelinler kıyasıya rekabet ediyor. Her gün bir çeyrek altın veren yarışma cuma günü haftanın finalinde de 10 altın bilezik veriyor. 

Altınlar için yarışan yarışmacılar bugün Gelinim Mutfakta'da piliç Topkapı tarifi ile yarıştı. Peki piliç Topkapı nasıl yapılır? İşte Gelinim Mutfakta Piliç Topkapı tarifi;

Malzemeler:

  • 1 yemek kaşığı kuş üzümü
  • 1 adet kuru soğan
  • 1 çay kaşığı yenibahar
  • 6 adet kemiksiz tavuk kalça
  • Yarım çay bardağı zeytinyağı
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
  • 1 tatlı kaşığı tuz

Sos için:

Gelinim Mutfakta tiramisu şelalesi tarifi Gelinim Mutfakta tiramisu şelalesi tarifi
  • 1 çay bardağı su
  • Yarım çay bardağı zeytinyağı
  • Yarım yemek kaşığı domates salçası

İç harcı için:

  • 1 su bardağı pirinç
  • 1 yemek kaşığı dolmalık fıstık

Yapılışı:

  1. İlk olarak iç harcı için pirinci yıkayıp süzün. Bir tavada zeytinyağında dolmalık fıstığı kavurun. Üzerine yıkanmış pirinci ekleyin ve suyunu çekene kadar kavurun. Ocaktan alıp soğumaya bırakın.
  2. Kuş üzümünü sıcak suda bekletin.
  3. Tavuk etlerini yıkayıp temizleyin. Üzerlerine bir miktar tuz serpin.
  4. Kuru soğanı ince ince doğrayın.
  5. Bir kapta kuru soğanı, süzülmüş kuş üzümünü, yenibaharı, karabiberi ve kırmızı toz biberi karıştırın. Bu karışımı tavuk etlerinin içine doldurun.
  6. Tavuk etlerini rulo şeklinde sarın ve kürdanlarla sabitleyin.
  7. Bir tavada zeytinyağını kızdırın. Tavuk rulolarını her iki tarafını da kızartın.
  8. Domates salçasını su ile karıştırarak sosu hazırlayın.
  9. Fırın tepsisine ya da uygun bir tencereye kızartılmış tavukları yerleştirin. Üzerlerine hazırladığınız sosu dökün.
  10. Önceden ısıtılmış 180°C fırında tavuklar iyice pişene kadar yaklaşık 30-40 dakika pişirin.
  11. Pişen tavukları servis tabağına alın, üzerine iç harcıyla doldurduğunuz pirinci ekleyerek servis yapın.

Afiyet olsun!