GELİNİM MUTFAKTA ISPANAKLI SU BÖREĞİ MALZEMELERİ
Hamur malzemeleri için:
- 4 adet yumurta
- 1 su bardağı ılık su
- 1 çay kaşığı tuz
- 5 buçuk su bardağı un
İçi için:
- 350 gram beyaz peynir
- 2 adet soğan
- Yarım bağ ıspanak
- 1 çay kağığı tuz
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 1 çay kaşığı kararbiber
- 1 yemek kaşığı domates salçası
Aralarına ve üzerine sürmek için:
- Yarım su baradğı sıvı yağ
- 150 gram eritilmiş tereyağ
ISPANAKLI SU BÖREĞİ YAPILIŞI
- Ispanakları doğrayın ve az haşlayın. Suyunu sıkıp iyice süzün.
- Bir tavada yağı ısıtın ve yemeklik doğranmış soğanları kavurun.
- Salçayı ekleyip karıştırın. Ispanakları da ekleyip kavurun.
- Baharatları ve tuzu ekleyin ve karıştırın.
- Sos için tüm malzemeleri bir kapta çırpın. Margarini eritip ekleyin.
- Tepsiyi yağlayın ve bir yufkayı serin. Kenarları dışarıda kalacak şekilde sosu sürün.
- Diğer yufkayı 4 eşit parçaya bölün ve sosa bandırıp çıkarın.
- Yufkanın üzerine ıspanak serpin ve yayın.
- Aynı şekilde diğer yufkaları da yapın.
- Son yufkayı da yaptıktan sonra kenarlarda duran yufkayı bohça gibi sarın.
- Yumurta sarısını sürün ve bolca çörek otu ve susam serpin.
- Üzerine küçük parçalara bölünmüş margarin veya tereyağı koyun.
- Önceden ısıtılmış fırında üzeri kızarana kadar pişirin.
