KADAYIF DOLMASI MALZEMELERİ
- 400 taze tel kadayıf
- 2 su bardağı iri dövülmüş ceviz
- 4 adet yumurta
Kızartmak için:
- 2 su bardağı sıvı yağ
Şerbeti için:
- 3 su bardağı toz şeker
- 2 su bardağı su
- Çeyrek limon suyu
KADAYIF DOLMASI YAPILIŞI
- Bir tencerede şeker ve suyu kaynatın, ocaktan almaya yakın içine bir iki damla limon suyu ekleyip kenara alıp soğutun. Cevizi ince dövün ve şeker ile karıştırın.Tel kadayıftan bir avuç dolusu alıp, tezgâha çay tabağı büyüklüğünde yayın. Ortasına birer yemek kaşığı cevizli karışımdan ekleyip, sarın. Tüm kadayıfı bu şekilde hazırlayın. Yumurtayı, suyu ve vanilyayı bir kaba alıp çırpın. Kadayıf dolmalarını bu karışıma bulayın, kızgın yağda kızartın ve soğuyan şerbetin içine atıp, 20 dakika bekletin
