Gelinim Mutfakta yarışmasında 22 Mayıs Çarşamba günü yayınlanan 1393. bölümde, gelinler kıyasıya mücadele etti. Haftanın üçüncü gününde 4 gelin ve 4 kayınvalide, çeyrek altını kazanmak için yarışmaya katıldı. Bu bölümde, yarışmacılar Kıymalı Midye Börek hazırlamak için kolları sıvadı. Peki, Kıymalı Midye Börek nasıl yapılır? İşte merakla beklenen Kıymalı Midye Börek tarifi:

Kıymalı Midye Börek Tarifi

Malzemeler

  • 4 yufka
  • 2 çay bardağı ayçiçek yağı
  • 1 çay bardağı süt
  • Yarım çay bardağı su
  • 300 gram kıyma
  • 2 büyük boy kuru soğan
  • 1 patates
  • 2 yemek kaşığı tereyağı
  • Tuz
  • Karabiber
  • Kırmızı biber
  • 1 yumurta sarısı

Yapılışı

İç Harcı Hazırlama:

  • Tavaya 2 yemek kaşığı tereyağını alın ve eritin.
  • Doğranmış soğanları ekleyip, tuzla birlikte kavurun.
  • Kıymayı ilave edin ve rengi dönene kadar kavurun.
  • Üzerine karabiber ve kırmızı biberi ekleyin.
  • Rendelenmiş patatesi ekleyip, karışımı iyice kavurun. Harcı ocaktan alıp soğumaya bırakın.

Yufkaları Hazırlama:

  • Bir kasede süt, su ve ayçiçek yağını karıştırın.
  • Her bir yufkayı düz bir zemine serin ve karışımdan fırçayla yufkanın her yerine sürün.
  • Yufkaları dörde bölün. Her bir parçayı iki ucundan toplayarak midye şekli verin.

Börekleri Doldurma ve Şekil Verme:

MasterChef Ege Mezesi İsimleri, Nasıl Yapılır? Ege Mezesi Soğuk ve Zeytinyağlı Tarifleri ve Malzemeleri MasterChef Ege Mezesi İsimleri, Nasıl Yapılır? Ege Mezesi Soğuk ve Zeytinyağlı Tarifleri ve Malzemeleri
  • Hazırladığınız iç harçtan bir miktar alarak midye şekli verdiğiniz yufkaların ortasına koyun.
  • Yufkanın iki ucunu birleştirip kapatın.
  • Kalan sütlü karışıma yumurta sarısını ekleyip karıştırın.
  • Böreklerin üzerine bu karışımdan sürün.
  • Börekleri önceden ısıtılmış 170 derece fırında, üzerleri kızarana kadar pişirin.

Servis

  • Börekleri fırından çıkarıp biraz soğumaya bırakın.
  • Ardından servis tabağına alıp, sıcak olarak ikram edin.

Afiyet olsun!

Editör: Elif Erbay