Dünya çapındaki kafeler, kahve ve yiyecek kalitesinden sürdürülebilirlik uygulamalarına ve müşteri hizmetlerine kadar çeşitli faktörlere göre değerlendirilerek “Dünyanın En İyi 100 Kahve Dükkânı” seçildi.
Dünyanın en iyi kahvecileri sıralamasında bu yıl Sidney ezeli rakibi Melbourne’u geride bırakarak zirveye oturdu.
EN İYİ KAHVENİN SEÇİMİ
Kamuoyu görüşleri ve uzmanların değerlendirmeleriyle oluşturulan liste, bir web sayfasında yayınlandı.
https://theworlds100bestcoffeeshops.com/top-100-coffee-shops/
Dünyanın en iyi kahve dükkânı seçilen Toby’s Estate’in genel müdürü Jody Leslie, CNN Travel’a yaptığı açıklamada, ‘Uzun zamandır kahve sektöründeyiz ve yaptığımız işin harika olduğunu biliyoruz’ dedi ve sonucu öğrendiklerinde tüm ekibinin çok heyecanlandığını söyledi.
MÜŞTERİLERE JESTLE TEŞEKKÜR
Şirket, 1997’de Sidney'in doğu banliyösü Woolloomooloo'da annesinin garajında işe başlayan Avukat Toby Smith tarafından kuruldu.
Bugün dünyanın en iyi kahve zinciri olan Toby's Estate, müşterilerine destekleri için teşekkür etmek amacıyla 27 Şubat'ta ücretsiz kahve günü planladı.
İlk 10'da yer alan kahve dükkanları arasında Singapur, Fransa, Malezya ve Kolombiya da yer aldı.
SİDNEY Mİ, MELBOURNE MÜ?
Avustralya'nın Sidney ile Melbourne şehirleri kendi aralarında “iyi kahve üretimi” rekabetiyle ünlü.
Kafelerin yaygın olduğu ülkedeki birçok yerin dünyanın büyük şehirlerinde de şubeleri açıldı.
Kahvenin yanında avokado tostu ve flat white kahve çeşitleri ile zenginleştirdikleri menüleriyle de rekabetin yaşandığı mekanlar oldu.
Melbourne geleneksel olarak ülkenin kahve başkenti olarak kabul ediliyor. Kahvenin tarihi, İtalyan göçmenlerin espresso makinelerini ve kafe geleneklerini şehre getirdiği II. Dünya Savaşı sonrası döneme kadar uzanıyor.
Son yıllarda, Sidney'in kahve sahnesi ağırlığının üstünde bir performans göstererek Melbourne hayranlarının aklını çelmiş durumda.
ABD’DE DE KABUL EDİLMİŞ
Liman Şehri, geçen yıl Amerikan dergisi Food & Wine tarafından yayınlanan dünya çapında kahve için en iyi 10 şehir listesinde Melbourne'ü geride bıraktı. Sidney üçüncü sırayı alırken, Melbourne 10. sıraya yerleşti.
Melbourne'ün kahve itibarına gelen tek darbe bu değildi. 2023'te Avustralyalı seyahat sitesi Wotif.com Melbourne'ü "dünyanın gayriresmi kahve başkenti" olarak adlandırmasına rağmen, ulusal başkent Canberra'daki The Cupping Room'a "en iyi flat white" unvanını verdi.
Listelerin üzerinde uzlaştığı bir şey varsa o da Avustralya'nın kazandığıdır.
